摘要：本酒席菜單精心挑選了18道佳肴，包括傳統(tǒng)經(jīng)典和現(xiàn)代創(chuàng)新菜品，涵蓋了冷、熱、葷、素等多種口味。菜單中的每一道菜品都經(jīng)過精心設(shè)計和制作，注重食材的新鮮和烹飪的精細，旨在讓賓客在品嘗美食的同時享受絕佳的用餐體驗。無論是口感還是營養(yǎng)，這些佳肴都能滿足賓客的需求，營造出一個難忘的宴席氛圍。

在中國傳統(tǒng)文化中，酒席不僅是滿足口腹之欲的盛宴，更是親情、友情、商務(wù)交往的重要橋梁，一個精心策劃的酒席菜單，往往能體現(xiàn)主辦者的誠意與品味，本次為您呈現(xiàn)的，是融合了中華美食精髓的18道佳肴菜單。

一、冷盤四品

1、涼拌海蜇皮：口感爽滑，開胃首選。

2、五香牛肉：肉質(zhì)鮮嫩，佐以五香調(diào)料，回味無窮。

3、鮮蝦拉皮沙拉：新鮮蝦仁與蔬菜的完美搭配，營養(yǎng)均衡。

4、老醋泡鳳爪：酸辣開胃，風味獨特。

二、湯品兩道

5、鮑汁海參羹：海參鮮嫩，鮑汁濃郁，滋補佳品。

6、銀耳蓮子羹：滋補養(yǎng)顏，清熱潤肺。

三. 主菜八款

7、清蒸大閘蟹：蟹肉鮮美，原汁原味。

8、紅燒獅子頭：肉質(zhì)鮮嫩，口感豐富。

9、金湯鱸魚羹：魚肉鮮嫩，湯汁醇厚。

10、家養(yǎng)紅燒肉：肥而不膩，入口即化。

11、干煸四季豆：家常味道，口感爽脆。

12、金蒜炒蝦仁球：蒜香濃郁，蝦仁鮮嫩。

13、豉椒炒牛柳條：香辣可口，牛肉嫩滑。

14、香菇青菜心：清新爽口，營養(yǎng)均衡。

四、特色菜三款

15、八寶葫蘆鴨：整鴨烹飪，內(nèi)含多種食材，口感層次豐富。

16、芝士焗海鮮卷：海鮮與芝士的完美結(jié)合，口感濃郁。

17、桂花糯米糕：甜而不膩，桂花香氣撲鼻。

五、甜點兩道

18、紅豆湯圓糖水：甜蜜湯圓搭配紅豆湯，寓意團團圓圓。

19、芒果布丁：口感滑嫩，果香四溢。

這十八道菜品涵蓋了冷盤、湯品、主菜、特色菜以及甜點，既考慮了菜品的口感和味道，又兼顧了營養(yǎng)和菜品的寓意，每一道菜都是精心挑選和設(shè)計的，旨在讓參加酒席的每一位賓客都能品嘗到中華美食的魅力。

其中冷盤四品作為開胃菜，旨在讓賓客在酒席開始前就感受到主辦者的熱情與誠意；湯品兩道則是為接下來的酒席做好味蕾的鋪墊；主菜八款則是酒席的重頭戲，涵蓋了海鮮、肉類、蔬菜等多種食材，滿足了不同人的口味需求；特色菜三款則是主辦者特別推薦的菜品，體現(xiàn)了主辦者的獨特品味；最后以甜點兩道作為結(jié)尾，為酒席帶來完美的收官。

整個菜單的設(shè)計既考慮了菜品的口感和營養(yǎng)，也兼顧了菜品的寓意和文化內(nèi)涵，旨在讓每一位賓客都能在品嘗美食的同時，感受到中華文化的魅力，這樣的酒席菜單，無疑是一場視覺和味蕾的盛宴，也是一次文化和情感的交流。