摘要：本篇內(nèi)容介紹了家常山藥的做法，注重美味與健康并重。通過簡單易懂的步驟，展示了如何制作美味可口的山藥佳肴。讀者可以了解到山藥的營養(yǎng)價值以及多種烹飪方法，以滿足不同口味的需求。在繁忙的生活中，享受健康美味的山藥料理，為家庭餐桌增添一道亮麗的風景。

本文目錄導讀：

1. 山藥燉排骨
2. 清炒山藥片
3. 山藥紅棗粥
4. 山藥糕
5. 山藥燉雞
6. 拔絲山藥

山藥作為一種常見的食材，不僅口感鮮美，而且富含多種營養(yǎng)元素，被譽為“氣陰雙補”的佳品，對于家庭日常烹飪而言，山藥的做法多種多樣，既可以炒、燉、煮，又可以做成甜品，下面，就讓我們一起探索家常山藥的做法，體驗美味與健康并重的烹飪藝術。

山藥燉排骨

用料：排骨、山藥、枸杞、姜、蔥、鹽、料酒

步驟：

1、排骨焯水后洗凈，放入燉鍋中。

2、山藥去皮切塊，姜切片，蔥切段。

3、燉鍋中加入適量的水，放入姜片、蔥段、料酒，大火燒開后轉小火燉煮。

4、燉至排骨熟爛時，加入山藥塊繼續(xù)燉煮。

5、燉至山藥熟軟，加入枸杞和適量鹽調(diào)味即可。

清炒山藥片

用料：山藥、青椒、紅椒、蒜、鹽、食用油

步驟：

1、山藥去皮切片，青椒、紅椒切塊，蒜切末。

2、鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入蒜末炒香。

3、加入山藥片翻炒至變色。

4、加入青椒、紅椒繼續(xù)翻炒。

5、最后加入適量鹽調(diào)味即可。

山藥紅棗粥

用料：山藥、紅棗、大米、水、糖

步驟：

1、山藥去皮切塊，紅棗去核。

2、大米淘洗干凈，與山藥、紅棗一起放入電飯煲中。

3、加入適量的水，選擇煮粥程序。

4、煮至粥熟爛時，加入適量糖調(diào)味即可。

山藥糕

用料：山藥、糯米粉、牛奶、白糖、芝麻

步驟：

1、山藥蒸熟后壓成泥。

2、將糯米粉、牛奶、白糖混合攪拌均勻，加入山藥泥。

3、揉成面團，制成塊狀，撒上芝麻。

4、放入蒸鍋中蒸15-20分鐘即可。

山藥燉雞

用料：雞肉、山藥、姜、蔥、鹽、料酒、枸杞

步驟：

1、雞肉焯水后洗凈，放入燉鍋中。

2、山藥去皮切塊，姜切片，蔥切段。

3、燉鍋中加入適量的水，放入姜片、蔥段、料酒，大火燒開后轉小火燉煮。

4、燉至雞肉熟爛時，加入山藥塊繼續(xù)燉煮。

5、燉至雞肉和山藥熟軟，加入枸杞和適量鹽調(diào)味即可。

拔絲山藥

用料：山藥、白糖、食用油

步驟：

1、山藥去皮切段，蒸熟。

2、白糖和少量水熬成糖漿，加入適量的食用油。

3、將蒸熟的山藥段裹上糖漿。

4、炸至糖漿凝固，呈現(xiàn)出拔絲效果即可。

通過以上六種家常山藥的做法，我們可以發(fā)現(xiàn)山藥的烹飪方式多種多樣，既可以做成咸鮮口味的菜品，也可以做成甜美可口的甜品，在烹飪過程中，我們需要注意火候的掌握和調(diào)料的搭配，以保證山藥的營養(yǎng)和口感，山藥作為一種營養(yǎng)豐富的食材，適合各個年齡段的人群食用，無論是燉排骨還是煮粥，都能為家人帶來健康與美味并重的享受，希望這些家常山藥的做法能為您的餐桌增添更多的色彩和味道。